毛俊程老师,2009年3月份凭借一款海鲜砂锅粥，在北京由中国食文化研究会举办的技术交流赛中，获得粥品项目组的特金奖，并且夺得全场唯一的“中华食神”称号，两个月后被追加授予中国“粥文化大师”。一粥夺三奖，被餐饮业界传为美谈。
毛老师对粥品技术的精益求精，一直是业界公认的专家级老师，树立了许多餐饮业的衡量标准，他有着极为丰富的创业实践经验，特别是毛老师先后指导过上百家餐饮创业的项目，积累了许多餐饮服务业的实践经验，对餐饮业有着独特的见解，并总结一套非常适合餐饮的营销体系。
 |
二零零九年三月十八日，中国食文化研究会举办的厨艺大赛赛场上，来自全国的183名从业十年以上的顶尖大厨各显神通，毛老师捧出一个土砂锅----一锅潮汕海鲜砂锅粥。评比182份精雕细琢的作品甚至丝毫未动，唯土砂锅内已空无一物。 |
 |
| 1市场上砂锅粥培训太多，不知道选择哪家好？ | 2到哪里能学到正宗的砂锅粥技术？ |
| 3潮州砂锅粥会不会适合当地人的口味？ | 4怎样开好一个砂锅粥店铺，保证盈利不亏本？ |
| 5怎样给自己的粥店定位呢？要面对什么样的人群？ | 6粥店开业期间，没人光顾怎么办？如何有效宣传？ |
| 7粥店开业后，如何让顾客重复消费和帮你无偿口碑宣传？ | 8没有足够资金，怎样应用学到的砂锅粥技术？ |
| 9不知道如何有效分配有限资金？ | 10不知道开砂锅粥店要投入多少资金合适。 |
| 11想了解开砂锅粥应该配套哪些菜品。 | 12开砂锅粥店铺如何设计菜单和合理定价。 |
| 13开砂锅粥店铺是做高端好还是做低端好，中端有什么风险？ | 14不知道砂锅粥好坏的评判标准是什么。 |
| 15正宗的砂锅粥有什么特色。 | 16买不到砂锅粥正宗原料应该怎么办？ |
| 17万一正宗的砂锅粥味道不适合当地消费者的口味怎么办？ | 18...... |
| 项目 | 其 他 培 训 | 红 灯 龙 培 训 |
|---|---|---|
| 收费方式 | 先收费，后教学。 | 先学习后付款，不满意不收费 |
| 培训时间 | 2—3天 | 10天左右 |
| 师资力量 | 不知名师傅 | 中国唯一“粥文化大师”，“中华食神”称号获得者 |
| 教学方法 | 学到的只是一个或几个煮粥配方 | 掌握开发粥品的能力，可随意煮出上千种粥品 |
| 课程安排 | 网上下载文字、视频等书面资料，空谈理论 | 现任中国策划协会副秘书长毛俊程老师讲授开店创业之天龙八步，寄生营销在餐饮业的应用。 |
| 培训流程 | 直接教配方 | 1、 先练基本功。 2、 定味找原料比例。 3、 讲解原料特性，分析配方设计思路。 4、 讲解砂锅粥变化技巧。 5、传授功能粥的秘方。 |
| 后续服务 | 无 | 后续指导，终身免费 |
| 附 加 值 | 无 | 赠送价值1980元的创业、开店课程 |
| 1 掌握可以独自开发粥品的能力。 | 2 掌握有红灯龙餐饮实践中独创的“开业八步”----开任何店都实用的技能。 |
| 3 掌握开业（开店）的注意事项。 | 4 掌握开业（开店）的营销技巧(宣传方法、顾客回头消费和帮你口碑宣传的技巧……等) |
| 5 具备开一家有特色又赚钱的砂锅粥店的能力。 | 6 免费得到其他地方付费才能学到的其他技术。 |
| 7 学会无本开店的技巧。 | 8 掌握如何在装修上省钱的方法。 |
| 9 了解数据库隐蔽营销的秘密。 | 10 获得毛俊程老师获奖证书的使用授权书。 |
    |
|---|
   |
     |
        |
        |
-
客家盐焗鸡技术1980元
-
潮州卤水技术2680元
-
广东肠粉王技术980元
-
碳烤生蚝技术980元
-
泡椒凤爪技术1680元
-
精品小菜系列技术1280元
以上是与开砂锅粥店配套的项目。
因为我们的培训跟其他的培训不同，在我们这里学习砂锅粥有5个流程
1、 是基本功的训练
① 抠底和飞浆动作的熟悉。（一天左右）
② 如何保证同样的大米出粥量最多。（一天左右）
③ 如何在出粥量保证的前提下时间最短。（一到二天左右）
④ 如何不需要飞浆保持不溢浆。（一到两天左右）
2、 砂锅粥基础味定型。（一天）
3、 实操各种食材的砂锅粥的做法。（一天）
4、味型的设计与定味（半天）
5、开店八步讲解（半天）。
